【摘要】來自：馬 克 團 隊。本發明涉及采用稀土化合物及尿素硝酸作為稀 土微肥及其制法。選用的兩種原料均為不潮解的固 體，便于儲運、使用。以及采用原地配制方法，不僅可 徹底克服現行的農用稀土易潮解的弊端，而且保持了 現行農用稀土的特性，并改
【摘要】 一種速凍生包子的制作方法，本制作方法包括選料、合面、攪餡、成型、速凍、包裝、冷藏、蒸熟等工序，其技術特征是在40-50分鐘內將肉餡攪成油包水型，用其制成包子后放在-40℃的速凍機中進行速凍45分種，蒸熟時必須在凍結塊時(不解凍)放在沸水的蒸汽鍋上蒸12分鐘。利用本方法蒸熟的包子沒有掉底、裂口、油浸出及“死面”包子的現象，解決了國內外發面肉餡生包子不能速凍的問題。 【專利類型】發明授權 【申請人】天津市食品研究所 【申請人類型】科研單位 【申請人地址】300381天津市南開區津淄公路26號 【申請人地區】中國 【申請人城市】天津市 【申請人區縣】南開區 【申請號】CN90103838.5 【申請日】1990-05-31 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1014018B 【公開公告日】1991-09-25 【公開公告年份】1991 【授權公告號】CN1014018B 【授權公告日】1991-09-25 【授權公告年份】1991.0 【IPC分類號】A23P1/08; A23L3/36; A23P20/25 【發明人】湯利飛; 陳惠敏 【主權項內容】1.一種速凍生包子的制作方法，本制作方法包 括選料、合面、攪餡、成型、速凍、包裝、冷藏、 蒸熟等工序，其技術特征是將50公斤肉餡在 40-50分鐘之內攪成油包水型，使其包在發酵面皮 中；速凍機必須以每分鐘降溫3℃的速度，使其在 25分鐘內降到-40℃后，迅速將包子放入速凍機中 冷凍45分鐘。。微信公眾號馬克 數據網 【當前權利人】天津市食品研究所 【當前專利權人地址】天津市南開區津淄公路26號 【被引證次數】1.0 【被他引次數】1.0 【家族被引證次數】9.0
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