【摘要】本發(fā)明“豬頭肉卷加工方法”屬肉類食品加工技術(shù)。本方法為：先選豬頭、退毛整理、清水浸泡、沸水浴制、劈半修割、配調(diào)味湯料、煮制、出鍋、拆骨、煮制、部位搭配裝模、帶模煮制、清水淋模、冷卻、出模、整理、包裝。工藝簡(jiǎn)單易操作，成本低，可在各肉
【摘要】 本發(fā)明屬于特種綠茶—云霧茶、清明茶、天麻茶、壽茶的制備方法。主要特征是采用高溫殺青，兩次揉捻，四次烘炒，使茶葉具有外形美、內(nèi)質(zhì)好、湯色綠黃明色、滋味純，耐于沖泡。 【專利類型】發(fā)明授權(quán) 【申請(qǐng)人】貴州省雷山飲料食品廠 【申請(qǐng)人類型】企業(yè) 【申請(qǐng)人地址】貴州省雷山縣龍頭鄉(xiāng)長(zhǎng)豐堡 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】黔東南苗族侗族自治州 【申請(qǐng)人區(qū)縣】雷山縣 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N87101476.9 【申請(qǐng)日】1987-12-01 【申請(qǐng)年份】1987 【公開公告號(hào)】CN1011657B 【公開公告日】1991-02-20 【公開公告年份】1991 【授權(quán)公告號(hào)】CN1011657B 【授權(quán)公告日】1991-02-20 【授權(quán)公告年份】1991.0 【IPC分類號(hào)】A23F3/06 【發(fā)明人】毛克翕; 莫應(yīng)英; 陸代坤 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】一種由殺青、揉捻、烘炒等工序組成的特種綠茶的制備方法，其特征在于：高溫殺青，兩次揉捻、四次烘炒即：殺青－－揉捻－－烘炒－－二次揉捻－－二次烘炒－－三次烘炒－－四次烘炒。 【當(dāng)前權(quán)利人】貴州省雷山飲料食品廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】貴州省雷山縣龍頭鄉(xiāng)長(zhǎng)豐堡 【引證次數(shù)】1.0 【被引證次數(shù)】6.0 【他引次數(shù)】1.0 【被他引次數(shù)】6.0 【家族引證次數(shù)】1.0 【家族被引證次數(shù)】11.0
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