【專利類型】外觀設計【申請人】石振宇【申請人類型】個人【申請人地址】100102北京市東城區交道口北三條16號【申請人地區】中國【申請人城市】北京市【申請人區縣】東城區【申請號】CN200630055630.5【申請日】2006-03-24
【摘要】 一種冷榨野生核桃油制備工藝為：精選，清洗， 滅菌；脫水、干燥、冷卻；殼仁分離；果仁干燥，干燥溫度低 于45℃；進冷榨機壓榨，脫渣；沉淀；將油降溫至0℃以下， 除雜；分離蛋白，將毛油加熱至40℃，按油重的3－5％加入 純凈水，純凈水溫高于40℃，邊加水邊攪拌10－20分鐘，加 水后再攪拌15－30分鐘，至少保溫靜置至少3小時沉淀，取 上清核桃油；脫色；脫酸、脫臭；過濾。本發明制備的核桃油 顏色清亮、無雜質及沉淀物，保留了核桃油中蛋白質、維生素 E、胡蘿卜素、植物甾醇及微量元素等營養有益物質；在加工 工藝中不使用添加劑，使其保持了野生核桃氣油本身的營養價 值及品味，減少了精煉油的工作量及生產成本。 【專利類型】發明申請 【申請人】迪慶香格里拉舒達有機食品有限公司 【申請人類型】企業 【申請人地址】674402云南省迪慶州香格里拉縣經濟開發區綠色產業園區 【申請人地區】中國 【申請人城市】迪慶藏族自治州 【申請人區縣】香格里拉市 【申請號】CN200610011061.3 【申請日】2006-07-20 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1888038A 【公開公告日】2007-01-03 【公開公告年份】2007 【授權公告號】CN100406544C 【授權公告日】2008-07-30 【授權公告年份】2008.0 【IPC分類號】C11B1/06; C11B1/00 【發明人】和明生; 李繼春; 肖玉英; 和蕊; 和薇 【主權項內容】1、一種冷榨野生核桃油制備工藝，主要為破殼、脫殼、分選、干 燥、壓榨、分離、過濾，其特征在于，在制備工藝中溫度均不高 于45℃，具體工藝為： (1)、選用當年野生核桃干果，去除霉爛變質核桃，清洗表面， 滅菌， (2)、脫水、干燥、冷卻， (3)、用破碎機破殼，殼仁≤低于3％，干燥溫度≤45℃， (5)、果仁進冷榨機壓榨，脫渣得毛油， (6)、沉淀， (7)、將油降溫至0℃以下，除雜， (8)、分離蛋白，將毛油加熱至40℃，按油重的3-5％加入純凈水， 純凈水溫高于40℃，邊加水邊攪拌10-20分鐘，加水后再攪拌15-30 分鐘，至少保溫靜置至少3小時沉淀，取上清核桃油， (9)、脫色， (10)、脫酸、脫臭， (11)、過濾， (12)、微波滅菌。 【當前權利人】迪慶香格里拉舒達有機食品有限公司 【當前專利權人地址】云南省迪慶州香格里拉縣經濟開發區綠色產業園區 【專利權人類型】有限責任公司 【統一社會信用代碼】91533400719497126H 【被引證次數】20 【被自引次數】1.0 【被他引次數】19.0 【家族引證次數】3.0 【家族被引證次數】22
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