【專利類型】外觀設計【申請人】上海臺項工藝制品有限公司【申請人類型】企業(yè)【申請人地址】201101上海市閔行區(qū)星風路518號【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】上海市【申請人區(qū)縣】閔行區(qū)【申請?zhí)枴緾N200630035937.9【申請日】200
【摘要】 本發(fā)明屬于由面粉等原料加工制成棋子形狀的 現成方便食品的生產方法。其配方主要由面粉、菜 油、芝麻、核桃仁等組成，其工藝主要由合成、壓片、過 油等組成。用本發(fā)明的方法生產的食品具有食用方 便，便于攜帶的特點，尤其適于兒童食用。。數據由馬 克 團 隊整理 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】西安市華寶炊事機具公司食品廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】710054陜西省西安市環(huán)城南路副27號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】西安市 【申請人區(qū)縣】碑林區(qū) 【申請?zhí)枴緾N91100686.9 【申請日】1991-01-31 【申請年份】1991 【公開公告號】CN1053532A 【公開公告日】1991-08-07 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/10; A23L7/10 【發(fā)明人】徐楊 【主權項內容】1、一種營養(yǎng)其子豆的生產方法，其特征是：該生產方法由六道工序組成： ①選料：主料為精制的特粉，副料是由13種原料組成，其中芝麻、核桃仁、花椒、大茴、生姜經過挑選、清洗、烘干后，再分別放入磨粉機中制成粉末狀待用； ②合成：按下述配方比例，將各原料和適量的水投入揉面機中，經混合揉成具有可塑性的團塊狀，14種的原料配方如下： 主料：精制面粉：？？70～80% 副料：菜？？？？油：？？7～10% ？？？？？？芝？？？？麻：？？6～9% ？？？？？？核？桃？仁：？？1～2% ？？？？？？香？？？？精：？？0.5～0.8% ？？？？？？花？？？？椒：？？0.1～0.3% ？？？？？？大？？？？茴：？？0.2～0.4% ？？？？？？生？？？？姜：？？1～1.5% ？？？？？？味？？？？精：？？0.2～0.4% ？？？？？？鈣？？？？粉：？？0.8～1% ？？？？？？??？蘇？打：？？0.4～0.7% ？？？？？？食？？？？鹽：？？1～3% ？？？？？？大？豆？粉：？？1～3% ？？？？？？碳酸氫氨：？？0.3～0.6%； ③壓片：將揉成的面團經壓片機反復壓制，制成厚為8毫米的面帶； ④成型：將制成的面帶經過成型機切成棋子形狀，即8×8×8毫米3的小立方體面豆； ⑤過油：將成型的面豆倒入盛有棕櫚油的電炸鍋中，炸成金黃色成熟的食品，撈出空干待用，其過油油溫為180～200℃，油炸時間為7～9分鐘； ⑥包裝：將成熟的其子豆按規(guī)定重量經電子秤稱重、經包裝機包裝封口。檢驗合格之后裝箱入庫。 【當前權利人】西安市華寶炊事機具公司食品廠 【當前專利權人地址】陜西省西安市環(huán)城南路副27號 【專利權人類型】有限責任公司 【被引證次數】9.0 【被他引次數】9.0 【家族被引證次數】9.0
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