【專利類型】外觀設計【申請人】上海大師玉雕有限公司【申請人類型】企業【申請人地址】200010上海市黃浦區傅家街65號4樓【申請人地區】中國【申請人城市】上海市【申請人區縣】黃浦區【申請號】CN200630035581.9【申請日】2006
【摘要】 本發明公開了一種以玉米為主要原料，制作具有 香酥特點，外觀金黃的小吃食品——金玉酥卷的生產 方法。本方法是先把玉米粒脫凈顆粒外皮再破碎成 黃豆大小的碎粒，然后將脫皮的玉米內仁碎粒經高溫 焯米、蒸煮、拌料、碾壓、成型和油炸、噴灑香料等六個 工序制成金玉酥卷成品。本方法克服了傳統的玉米 粉因篩不凈顆粒外皮而造成口感不好和加工成型困 難的缺點，而使用去凈顆粒外皮的碎粒玉米仁蒸熟后 碾壓就賦于玉米有和大米一樣的口感。 【專利類型】發明申請 【申請人】劉百田 【申請人類型】個人 【申請人地址】710300陜西省戶縣婁敬路139號 【申請人地區】中國 【申請人城市】西安市 【申請人區縣】鄠邑區 【申請號】CN90109349.1 【申請日】1990-11-24 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1051660A 【公開公告日】1991-05-29 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/164; A23L7/13 【發明人】劉百田 【主權項內容】（更多數據，詳見馬克數據網） 1、一種以玉米為主要原料制作成小吃食品的生產方法，其特征在于：先將玉米粒脫凈其顆粒外皮后，再破碎成黃豆大小的碎粒，然后將脫皮的玉米內仁碎粒，經高溫焯米、蒸煮、拌料、碾壓、成型和油炸、噴灑香料等六個工序，制成金玉酥卷成品。 【當前權利人】劉百田 【當前專利權人地址】陜西省戶縣婁敬路139號
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