【摘要】本實用新型涉及一種引風節能蜂窩煤爐，包括支 腿、爐門，外殼，底盤，爐箅，上爐膽，保溫層，面板，聚 熱圈，煙囪，其特征是底盤下方的空間加高至25～ 55cm，并設有下爐膽，下爐膽內部為進風室，外圍為 預熱室。在上爐膽周圍設若干引風管，
【摘要】 一種制作新型凝固劑的方法。這種凝固劑適用 制鮮嫩豆腐腦。傳統點腦主要用鹽鹵、石膏等凝固 劑，這些單一凝固劑有不同程度吸潮性，保存期短、制 的豆腦風味不好，質量不穩定。本發明方法以鈣鹽、 葡萄糖酸-δ-內酯、鎂鹽、淀粉為原料。經干燥、粉碎 或過篩、稱量、混合、包裝、出成品。該法制的凝固劑 不易吸潮，有效期3個月以上，實用方便，成本低廉， 用它制的豆腐腦風味純正，豆香味濃，保水性強，質地 均勻，細膩。 【專利類型】發明申請 【申請人】北京市食品研究所 【申請人類型】科研單位 【申請人地址】100005北京市東城區東總布胡同弘通巷3號 【申請人地區】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區縣】東城區 【申請號】CN90100032.9 【申請日】1990-01-08 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1053172A 【公開公告日】1991-07-24 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/05; A23L1/20; A23L11/00; A23L29/20 【發明人】程修川; 何麗; 毛彥忠 【主權項內容】1、一種制作新型凝固劑的方法，其制作流程包括有，原料經干燥、粉碎或過篩、稱量、混合，其特征是，混合是將含有30～50%的鈣鹽，45～65%的葡萄糖酸-δ-內酯，1～3%的鎂鹽，1～3%的淀粉，四種組分置多用食品攪拌機中混合均勻，爾后，包裝出成品。 【當前權利人】北京市食品研究所 【當前專利權人地址】北京市東城區東總布胡同弘通巷3號 【被引證次數】5.0 【被他引次數】5.0 【家族被引證次數】5.0
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