【摘要】本實用新型提供一種減壓真空導入裝置，涉及真 空技術領域。該裝置用波紋管把運動導入工作真空 腔室，波紋管的一側為工作真空腔室，它的另一側處 于粗密封環境，并與一減壓裝置相接通，工作時形成 低真空，使波紋內外壁的壓差大幅度減小，從而有利
【摘要】 本發明酸味糖的生產方法，涉及糖果的生產，包 括將砂糖、葡萄糖通過烊糖，熬糖制成糖膏，通過冷 卻、軋糖加入酸味劑、水果香精等小料制成糖粒，再以 酒精作為潤濕劑通過拋光在糖粒表面涂上酸味劑、糖 粉及淀粉。本發明生產周期可縮短為1小時，且所得 產品具有由表及里酸味逐漸減弱，香甜味逐漸增強的 特殊風味。 【專利類型】發明申請 【申請人】上海兒童食品廠 【申請人類型】企業 【申請人地址】200032上海市楓林路200號 【申請人地區】中國 【申請人城市】上海市 【申請人區縣】徐匯區 【申請號】CN90102909.2 【申請日】1990-08-01 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1048308A 【公開公告日】1991-01-09 【公開公告年份】1991 【授權公告號】CN1022791C 【授權公告日】1993-11-24 【授權公告年份】1993.0 【IPC分類號】A23G3/00 【發明人】張政衡; 陳偉慶 【主權項內容】1、一種酸味糖的生產方法，包括通過烊糖，熬糖和軋糖在砂糖、葡萄糖中加入小料制成糖粒，通過拋光在糖膏外面涂上酸味劑，然后送包裝，其特征在于： 1)，烊糖：將15重量份砂糖溶于4.5重量份水中，然后加入7.5重量份葡萄糖漿，制得濃度為78-80%的糖水， 2)，熬糖：將上述糖水全部打入真空鍋內，在140±2℃進減壓濃縮，制得含水量為2.5%以下的糖膏， 3)，軋糖：將上述糖膏全部放在冷臺板上分別加入0.45-0.9重量份酸味劑和0.035-0.07重量份水果香精，進行攪拌分散，冷至糖塊具有最大的塑性，適合拉條時送成型機軋成糖粒， 4).拋光：將上述糖粒全部放入電熱拋光鍋內，在糖粒溫度達到40-80℃時，分20次左右交替撒入酸味劑1.2-2重量份、糖粉1.2-2重量份、淀粉0.8-2重量份的混合粉和1.5-1.8重量份濃度為60-99%的酒精，待糖粒表面光滑后即取出送包裝。 【當前權利人】上海兒童食品廠 【當前專利權人地址】上海市楓林路200號 【被引證次數】1.0 【被他引次數】1.0 【家族被引證次數】1.0
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